Le roquefort, l'un des fleurons des fromages français

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PLATEAU GOURMAND - Roquefort est en fête pendant deux jours. L'occasion pour déguster son célèbre fromage et découvrir son histoire.

Le Roquefort, un fromage de la famille des bleus, est la première appellation d'origine protégée dans le pays. Selon la légende, il a été inventé par un berger. La moisissure appelée "Penicillium roqueforti" qui se trouve à l'intérieur fait toute sa particularité. Comment fabriquer ce fromage au goût inimitable ?

Ce samedi 8 juin 2019, dans la chronique "Plateau gourmand", Olivier Poels nous parle du fromage Roquefort et ses particularité. Cette chronique a été diffusée dans La Matinale Week-End du 08/06/2019 présentée par Christophe Moulin sur LCI.

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