Foie gras : faites le bon choix !

Foie gras : faites le bon choix !
Nutrition

LE PANIER DU MARCHE - À consommer uniquement pour les grandes occasions, le foie gras reste un produit de luxe. Comment bien le choisir ?

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Dans 95% des cas, le foie gras est issu du gavage de canards. Lors de l'achat d'un tel produit, il faut privilégier la qualité. S'informer sur la provenance et les conditions d'élevage de l'animal est donc de rigueur. Pour être certain de la qualité, le mieux est d'opter pour les produits labellisés IGP qui mentionnent que le foie gras provient d'un élevage français du Sud-Est. Quels sont les différents types de foie gras ? Quid de leurs prix ?

Ce samedi 7 décembre 2019, Olivier Poels, dans sa chronique "Le panier du marché", nous parle du choix de foie gras. Cette chronique a été diffusée dans La Matinale Week-End du 07/12/2019 présentée par Christophe Moulin sur LCI.

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