Le parcours d’une coquille Saint-Jacques

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En cette période de fêtes, la coquille Saint-Jacques est certainement au menu de nombreux plats. Mais avant d'arriver dans nos assiettes, elle fait un long parcours.

La coquille Saint-Jacques est la star de la table à cette époque de l'année. Pour obtenir un kilo de noix, il faut décortiquer environ huit kilos de coquilles. En Normandie, l'un des hauts lieux de l'Hexagone, il se passe le moins de temps possible entre sa sortie de l'eau et son atterrissage dans notre assiette. Découvrez son parcours dans la vidéo ci-dessus.

Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 20H du 27/12/2019 présenté par Audrey Crespo-Mara sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 20H du 27 décembre 2019 des reportages sur l’actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

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