Quand le fromage devient un art

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LE PANIER DU MARCHE - Au dîner, en apéritif ou au petit-déjeuner, le fromage se déguste à tout moment. Il faut toutefois savoir le présenter autrement et faire preuve de créativité.

Le fromage est un savoir-faire typiquement français mais aussi un patrimoine culinaire. Claire Griffon, de la fromagerie Griffon, nous explique qu'il existe plusieurs manières de sublimer ce produit, notamment en sélectionnant les meilleures matières. Ensuite, il faut également savoir le présenter sous une autre forme pour pouvoir le proposer à un moment de consommation différent. À quelle occasion peut-on proposer un plateau de fromage ? Quels sont les ingrédients à marier avec ce produit ?

Ce samedi 28 décembre 2019, dans la chronique "Le panier du marché", Claire Griffon nous parle du fromage. Cette chronique a été diffusée dans La Matinale Week-End du 28/12/2019 présentée par Anne-Chloé Bottet sur LCI.

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