Quatre à table : un menu à base d'endives

Quatre à table : un menu à base d'endives
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RECETTE - L'endive, appelée aussi chicon, est la star de la saison dans le Nord. Pour notre Quatre à table, Pascal Duforest a accepté de nous préparer tout un menu à base de ce légume.

Originaire de Belgique, l'endive est un légume très peu calorique qui a du goût. Pour notre Quatre à table de ce 30 novembre 2019, Pascal Duforest, un ancien pâtissier, a accepté de nous faire découvrir un menu à base d'endives pour 30 euros. Il nous a préparé une salade fraîcheur endives et agrumes en entrée, puis un gratin d'endives enroulées de tranche de truites fumées en plat principal. Enfin, place aux endives caramélisées et à la ganache au chocolat en guise de dessert.

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Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13H du 30/11/2019 présenté par Anne-Claire Coudray sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13H du 30 novembre 2019 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

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