Quatre à table : un repas typique du XVIIIe siècle

Quatre à table : un repas typique du XVIIIe siècle

GASTRONOMIE - Au XVIIIe siècle, la cuisine a connu une période de créativité inédite. Pour notre Quatre à table de ce samedi, le menu proposé par Régine Rossi-Lagorce est consacré à cette époque.

Régine Rossi-Lagorce, auteur de "Mes vagabondages culinaires", a accepté de relever le défi du Quatre à table du jour. Avec un budget de 30 euros, elle nous a préparé un menu typique du Siècle des Lumières pour quatre personnes. Elle a concocté un potage de céleri-rave, du parmentier de raie, de la salpicon de pommes, brocolis, carottes et citron, sans oublier la boisson phare de l'époque : le chocolat.

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Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13h du 18/01/2020 présenté par Anne-Claire Coudray sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13h du 18 janvier 2020 des reportages sur l’actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

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