Recette confinée : tartare de betterave

Recette confinée : tartare de betterave

RECETTE CONFINEE - Les betteraves sont un produit d'exception. Olivier Poels nous fait découvrir une recette façon tartare bistrotière

Ce samedi, Olivier Poels nous présente une nouvelle recette confinée qui est facile, abordable et de saison. Les betteraves sont mises à l'honneur ce jour. Un produit qui peut paraître rebutant pour certains, mais qui a sa place dans la haute gastronomie. Nous avons donc décidé de concocter une tartare de betterave en trompe l'œil très savoureuse. Le plat sera assaisonné avec des herbes du jardin, des câpres, de la moutarde, un jaune d'œuf, de l'échalote et de la sauce pimentée. Découvrez les étapes de la préparation en images.

Ce samedi 11 avril 2020, Olivier Poels, dans sa chronique "Recette Confinée", nous prépare une tartare de betterave. Cette chronique a été diffusée dans La Matinale Week-End du 11/04/2020 présentée par Christophe Moulin sur LCI.

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