Vins primeurs : une question de goût ?

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LE PANIER DU MARCHE - Le Beaujolais nouveau est un vin primeur vendu quelques semaines après les vendanges. Les avis des consommateurs sur cette boisson sont partagés.

Quand on parle de Beaujolais nouveau, certains semblent réticents, tandis que d'autres continuent encore de défendre cette tradition avec leur vision positive. En effet, ce vin primeur est vendu quelques semaines seulement après avoir été vendangé. En 1951, la législation a encadré sa mise sur le marché et depuis, il est commercialisé à partir du troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais nouveau est alors devenu très populaire. Mais il s'est également industrialisé, car certains y ajoutent de la levure pour accélérer le processus de vinification.

Ce samedi 23 novembre 2019, Olivier Poels, dans sa chronique "Le panier du marché", nous parle des vins primeurs. Cette chronique a été diffusée dans La Matinale Week-End du 23/11/2019 présentée par Christophe Moulin sur LCI.

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