Salon de l'Agriculture 2019 : des agriculteurs transforment eux-mêmes les produits de leur ferme

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SALON DE L'AGRICULTURE - Par passion et par nécessité, beaucoup d'agriculteurs créent leur atelier de transformation sur leur propre exploitation. Leurs produits sont exposés au SIA 2019.

Les agriculteurs se démarquent au Salon de l'Agriculture. Chacun a son savoir-faire pour valoriser ses produits de ferme. C'est le cas d'Olivier Maurin, un éleveur à Asasp-Arros, dans les Pyrénées-Atlantiques.

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Sur son exploitation, Olivier Maurin possède 200 brebis. Depuis 15 ans, il exploite lui-même le lait pour en faire du fromage de chèvre. Du côté du Mont-Saint-Michel, trois éleveurs souhaitent également retrouver un peu d'indépendance. Ils ont mis leur lait en commun pour fabriquer leur propre yaourt.

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