Burrata : enquête sur le fromage star de l'été

Burrata : enquête sur le fromage star de l'été

La burrata est aux Italiens ce que la baguette est aux Français. La petite sœur au cœur tendre de la mozzarella est un produit qu'il faut manger vite, tout en prenant le temps de le savourer.

Si l'on en consomme toute l'année, c'est bien en été que la mozzarella est la plus appétissante. Et nous raffolons aussi de sa petite sœur au cœur encore plus tendre, la burrata. C'est une bonne mozzarella remplie de crème italienne au lait entier, la fameuse stracciatella. Les prix varient alors du simple au double, mais cela en vaut-il vraiment la peine ? Enquête sur l'or blanc de l'Italie.

Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 20H du 24/07/2020 présenté par Audrey Crespo-Mara sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 20H du 24 juillet 2020 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

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