Un boulanger niçois bataille contre les viennoiseries industrielles

Un boulanger niçois bataille contre les viennoiseries industrielles
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REPORTAGE - Daniel Cheminal, un boulanger niçois, déplore l'industrialisation des viennoiseries. Chez lui, tout est fait maison même si la préparation prend du temps.

À Nice, un boulanger bataille pour défendre les vraies viennoiseries artisanales. Daniel Cheminal regrette que beaucoup de ses confrères succombent aux surgelés. En effet, 80% des viennoiseries sur le marché sont d'origine industrielle. Chez ce boulanger niçois, le label "croissant de tradition française" est affiché sur la vitrine. Un moyen pour lui de défendre son savoir-faire.

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Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13h du 10/02/2020 présenté par Jean-Pierre Pernaut sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13h du 10 février 2020 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

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