"Agneau d'Ardèche", un nouveau label pour relancer la consommation d'agneau

"Agneau d'Ardèche", un nouveau label pour relancer la consommation d'agneau

La consommation d'agneau a chuté ces dernières années. En Ardèche, une trentaine d'éleveurs ont créé un label pour reconquérir les Français.

N'espérez plus en trouver. L'agneau, la star de Pâques se vend comme des petits pains. Thierry Veyrenche, boucher, en a vendu 1 000 gigots en un week-end, du jamais vu. "Il a du goût, il a du parfum, quand vous le cuisinez il sent un peu la noisette", explique-t-il. Avec les restaurants fermés, sa consommation a baissé de 4% en 2020. On le croyait donc boudé. Mais cet agneau, vendu 20 euros le kilo a un secret qui séduit les consommateurs.

Toute l'info sur

Le WE

C'est en effet dans les prairies ardéchoises que l'on élève ces agneaux. Ils profitent ainsi de la nature, du beau temps et de l'herbe. Des atouts avec lesquels les éleveurs ont fait une marque, "Agneau d'Ardèche". Ce label garantit sa provenance, son élevage traditionnel et le savoir-faire. En Ardèche, le label a permis de revaloriser le prix des bêtes, mais surtout de contrer la concurrence étrangère. En effet, 60% des agneaux consommés sont importés. Pour promouvoir cette production locale, tout le monde joue le jeu, les bouchers comme les grandes surfaces.

Ce sujet vous intéresse ? Découvrez le podcast "Au cœur des Régions" de Jean-Pierre Pernaut

Écoutez le podcast votre plateforme d’écoute préférée :

Sur APPLE 

Sur SPOTIFY

Sur DEEZER

Jean-Pierre Pernaut vous propose de traverser de magnifiques paysages, de découvrir des traditions et des terroirs gourmands. Partez à la rencontre de personnages passionnés et d’histoires passionnantes. Un voyage sonore pour goûter au charme et aux richesses de notre beau pays.

Sur le même sujet

Les articles les plus lus

Les vaccins Pfizer ont-ils plus d'effets indésirables qu'AstraZeneca ?

Une troisième dose de Pfizer "probablement" nécessaire : la mise au point de Gérald Kierzek

REVIVEZ - La famille royale et le Royaume-Uni ont rendu un dernier hommage au prince Philip

Déconfinement : les pistes du gouvernement

La comédienne britannique Helen McCrory ("Harry Potter", "Peaky Blinders") est décédée à l’âge de 52 ans

Lire et commenter