Citrouilles, potirons, potimarrons... c'est la saison des courges

Citrouilles, potirons, potimarrons... c'est la saison des courges

REPORTAGE - Au marché, c'est la grande saison des courges, citrouilles, potirons et potimarrons. Il en existe 800 variétés dans le monde.

Dans un marché du Vaucluse, l'automne est loin d'être triste. Sur les étals, la courge se découvre sous toutes ses formes. Coloré, mur et plein de saveur, ce légume est très apprécié en période hivernale. Potiron, potimarron, butternut... la grande famille des cucurbitacées est notamment sur les étals du marché de Bédoin. Ne cherchez pas l'uniformité dans les tailles ou les couleurs, car il y existe de nombreuses variétés. 

Toute l'info sur

AU CŒUR DES RÉGIONS

Florence cuisine par exemple la courge de nombreuses manières. Pour sa recette de gratin, une recette familiale et classique de saison, un seul quartier suffit. La courge se cuisine aussi en sucré-salé. Des plats à savourer tout en profitant des derniers jours de douceur avant les températures plus fraîches, où ce légume se dégustera cette fois en soupe, au coin du feu.

Sur le même sujet

Les articles les plus lus

Pass sanitaire, terrasses, obligation vaccinale... Ce que prévoit le projet de loi adopté par le Parlement

EN DIRECT - Covid-19 : le nombre des personnes hospitalisées repasse au-dessus des 7000

Restaurants, terrasses, trains, cinémas... Où le pass sanitaire sera-t-il obligatoire ?

"Nous sommes passés de Socrate à Francis Lalanne" : le discours cinglant d'un sénateur contre les anti-vaccins

"Notre patrimoine génétique est tranquille", les explications du Pr Salomon sur les vaccins à ARN messager

Lire et commenter
LE SAVIEZ-VOUS ?

Logo LCI défend l'ambition d'une information gratuite, vérifiée et accessible à tous grace aux revenus de la publicité .

Pour nous aider à maintenir ce service gratuit vous pouvez "modifier votre choix" et accepter tous les cookies.