Dans cette boulangerie de l'Oise, on achète aussi de la viande

Dans cette boulangerie de l'Oise, on achète aussi de la viande

LA BONNE IDÉE - A Bailleval, dans l'Oise, des commerçants ont eu l’idée de s’entraider en regroupant leurs produits à la boulangerie.

Si vous vous rendez à la boulangerie de Bailleval, dans l’Oise, vous ne ressortirez peut-être pas qu’avec une baguette et des croissants. En effet, certains clients repartent avec de la viande le jeudi et d’autres avec des légumes le vendredi et le samedi. Pour en profiter, il suffit de commander sur Internet ou directement au comptoir.

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Le 13h

C’est la municipalité de ce village de 1500 habitants qui a eu l’idée de faire collaborer les commerçants des environs. Un point relais, mis en place depuis le second confinement, qui représente une aide précieuse, surtout pour les plus âgés. "Aujourd’hui, ils ne peuvent plus se déplacer donc je pense que c’est à nous de leur rendre ce service", affirme Nathalie Sandrin, la bouchère. Chaque semaine, une douzaine de commandes de viande est apportée de la boucherie voisine, située à cinq kilomètres.

Ce click and collect rural est aussi un atout pour les commerçants. "Ça fait une bonne moitié de clients supplémentaires et puis il y a le bouche-à-oreille surtout", poursuit Nathalie. 

Des paniers de légumes du maraîcher du village voisin

Dans le village voisin, à dix kilomètres de là, un maraîcher prépare ses paniers destinés à être vendus dans la boulangerie. Le jour du reportage en tête de cet article, 23 paniers de légumes avaient été commandés. Les clients sont ravis. "C’est un complément à ce qu’on peut produire chez nous au niveau du jardin", affirme une cliente. "C’est local, ça permet de faire travailler les commerçants de la région", poursuit une autre cliente. 

Grâce au succès du système, un projet d’extension de la boulangerie à l’initiative du maire est en cours. "On va étendre la boulangerie pour y faire un salon de thé et un logement de fonction dédié à la boulangerie". Ce village espère ainsi retrouver un nouveau centre-ville.    

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