Fête du cassoulet à Castelnaudary : le haricot à l'honneur jusqu'à dimanche

Fête du cassoulet à Castelnaudary : le haricot à l'honneur jusqu'à dimanche

REPORTAGE - Depuis jeudi et jusqu'à dimanche, le célèbre haricot de Castelnaudary (Aude) est à l'honneur. L'édition 2020 de la fête du cassoulet a été annulée, mais cette année, pas question de se priver de cette spécialité du Languedoc.

Dans les restaurants de Castelnaudary et des alentours, les cuisiniers sont en ébullition. Pendant ces quatre jours de fête, ils servent des milliers de cassoulets avec toujours la même recette : des haricots de Castelnaudary et quatre beaux morceaux de viande.

Toute l'info sur

Le 13H

Sur les terrasses de la ville, les affamés sont nombreux. Certains n'ont pas hésité à faire plus d'une heure de route pour déguster le plat. "Le cassoulet, c'est plus que sacré, c'est une institution" ; "Moi personnellement, c'est le deuxième", lancent certains. Cette année, l'événement est en version réduite, mais pas de quoi gâcher l'ambiance.

Dans la tradition, les membres de la Confrérie du cassoulet enfilent leurs plus beaux vêtements. Ne leur parlez surtout pas de déguisement. "C'est très sérieux, ce sont des robes qui représentent notre confrérie avec les couleurs du cassoulet : marron et jaune", explique l'un des membres. Si vous avez encore un peu d'appétit, sachez qu'il existe aussi un cassoulet glacé, à base de nougatine.

Sur le même sujet

Les articles les plus lus

EN DIRECT - Covid : près de 6.000 nouveaux cas positifs en 24H

EN DIRECT - "Il va falloir qu'il se calme" : Jean-Michel Blanquer réplique aux attaques d'Eric Zemmour

VIDÉO - Jean-Michel Blanquer réagit au phénomène "Squid Game" : "Ne laissez pas les enfants seuls devant les écrans"

"Koh-Lanta" : Coumba et Namadia éliminés puis repêchés dans une ambiance électrique

REVIVEZ - PSG-Leipzig : bousculé, le PSG s'en sort grâce à Mbappé et Messi

Lire et commenter
LE SAVIEZ-VOUS ?

Logo LCI défend l'ambition d'une information gratuite, vérifiée et accessible à tous grace aux revenus de la publicité .

Pour nous aider à maintenir ce service gratuit vous pouvez "modifier votre choix" et accepter tous les cookies.