Les jardiniers trouvent de quoi s'occuper même en hiver

Avec les fraîcheurs de l'hiver, le sécateur, indispensable pour tailler les arbres, devient l'outil de prédilection des jardiniers. À Saint-Cyr-sur-Loire, Daniel Marchi a raccourci les branches de son mûrier. "C'est la bonne période pour faire la taille de tout, avant que la sève ne commence à remonter", explique-t-il.

En janvier, le potager offre encore de belles récoltes. Poireau, betterave, radis... chez Christian, le menu hivernal vous met en appétit. Et avec les céleris, il souhaite notamment préparer un plat à base de chair de crabe et de mayonnaise fait maison.

Dans le jardin voisin, Jean-Paul a ralenti la cadence. "Je pars du principe que le jardinier et le jardin se reposent en hiver", révèle-t-il. Les végétaux et les restes de légumes nourrissent alors le sol jusqu'au printemps. L'occasion pour lui d'éclaircir ses groseilliers. Et pour obtenir de nouveaux arbustes, il plante un jeune rameau à 25 cm de profondeur. Il bourgeonnera l'année prochaine et en troisième année, on pourra cueillir ses fruits.

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Jean-Pierre Pernaut vous propose de traverser de magnifiques paysages, de découvrir des traditions et des terroirs gourmands. Partez à la rencontre de personnages passionnés et d’histoires passionnantes. Un voyage sonore pour goûter au charme et aux richesses de notre beau pays.

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