Sans surprise, elle est dans le Nord : voici la meilleure friterie de France

Sans surprise, elle est dans le Nord : voici la meilleure friterie de France

ÇA CROUSTILLE - Le classement des meilleures friteries de France a été dévoilé en ce début d'année. À chaque fois, sans surprise, ce sont celles du Nord-Pas-de-Calais qui s'illustrent.

Roulement de tambour... Le titre 2021 de la meilleure friterie de France a été décernée à "La Ch'tite frite". Un établissement du Nord, comme il se doit, situé à Raillencourt-Sainte-Olle. Alors ce vendredi matin, il y avait foule pour féliciter le patron. "Je me suis arrêté pour les goûter et je pense que je vais me régaler", avance un riverain, ravi. Un titre qui rend le gérant, Philippe Mériaux, très fier. "Cette année, c'est une grosse surprise, et je voudrais remercier tous les gens qui ont voté pour nous et qui se sont battus pour qu'on en soit là", se réjouit-il. 

Le secret de cette victoire, c'est forcément une bonne frite et une cuisson très précise. "Une bonne frite est molle à l'intérieur donc il ne faut pas la laisser trop longtemps", explique Philippe. Avec ce titre, les clients en attendent désormais beaucoup. Mais ils ne sont pas déçus : "Croustillante, comme je les aime", dit l'un d'eux.

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Un bond au classement

Une belle histoire pour Philippe qui a ouvert "La Ch’tite frite" il y a seulement deux ans. Et un bond au classement puisqu'il était treizième l'an dernier. Par ailleurs, comme à chaque fois, neuf des dix premières places sont occupées par des friteries du Nord. La deuxième place revient à "La Frite à dorer", à Wambrechies, qui recule d'une place par rapport au classement précédent. "Les Maqueux d'Frites", à Samer, complète le podium. La seule friterie hors du Pas-de-Calais se situe, elle, à Langres, dans la Haute-Marne. Mais pour le gagnant, Philippe Mériaux, sa meilleure récompense, c'est encore quand ses clients se régalent.

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