Les cornichons français, rares et pourtant si bons

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Ils se font rares en France, près de neuf cornichons sur dix proviennent de Chine ou d’Inde. Véronique et Bernard Guignebert font partie des quelques maraîchers à les cultiver en Sologne, dans le Centre-Val de Loire. Croquants, salés et agrémentés de poivre et de petits oignons, leurs cornichons en bocaux se vendent comme des petits pains sur le marché.

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