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Les algues comestibles s'imposent de plus en plus dans notre alimentation au quotidien. Parfois même, on les retrouve dans des aliments où on ne s'y attend pas. Une mayonnaise à base de chlorelle, une algue qui peut substituer les œufs, en est le parfait exemple. Que vous soyez vegan, intolérant aux oeufs ou juste curieux, vous serez surpris de retrouver le goût parfait de ce condiment.
Par ailleurs, la spiruline, l'algue aux multiples bienfaits, peut également vous servir dans la préparation de cakes ou de smoothies. Non seulement c'est bon au goût mais aussi pour votre santé et l'environnement. Cette algue très riche en vitamines et protéines consomme en effet peur d'énergie dans sa production. C'est pourquoi l'OMS estime qu'elle est l'aliment parfait du XXIe siècle.
