Concurrencées par les grandes surfaces, les boulangeries artisanales ont-elles encore un avenir ?

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SOCIAL - 1.200 boulangeries sont placées chaque année en liquidation judiciaire, notamment à cause des grandes surfaces qui représentent dans les zones rurales 45% du marché du pain. Les prix y sont aussi en moyenne deux fois moins élevés que dans une boulangerie artisanale. La solution pour les boulangers passe peut-être par produire beaucoup et se diversifier, comme dans cette enseigne franchisée.

Ce reportage est issu du journal télévisé week end du 2 juillet 2017  présenté par Anne-Claire Coudray sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT Week end du 02/07/17 des reportages sur l’actualité politique, économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des  Français.

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