La confiture de groseille, une recette vieille de six siècles !

La confiture de groseille, une recette vieille de six siècles !

JT 13H - La production de groseilles exige de la passion et de la précision, ce que perpétue une famille producteur dans la Meuse.

A Bar-le-Duc, dans la Meuse, c'est la saison des groseilles. Dans la famille Clisson, la culture de groseilles est une passion depuis vingt ans. De la cueillette, qui nécessite de la doigté, jusqu'à la mise en pots de confiture, tout se fait dans la tradition. On épépine par exemple le fruit avec la pointe d'une plume d'oie et depuis 1344, la recette, jalousement gardée, reste la même.

Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 13h du 12/07/2018 présenté par Jean-Pierre Pernaut sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 13h du 12 juillet 2018 des reportages sur l’actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

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