Vague de froid : le combat des agriculteurs pour sauver leur récolte

Vague de froid : le combat des agriculteurs pour sauver leur récolte

Partout, les maraîchers et les viticulteurs sont sur le pont nuit et jour pour tenter de protéger leur récolte. Nous sommes allés dans l'Yonne pour voir comment ils s'y prennent.

Ce mercredi matin, 40% de la récolte d'Ophélie Nevers, agricultrice de la Maison Nevers à Fleury-La-Vallée, était à jeter après les gelées de la nuit dernière. Ramasser un maximum d'asperge avant ce soir est sa seule solution pour éviter les pertes. Un travail colossal, mais nécessaire pour limiter les dégâts. Et si les maraîchers peuvent récolter, les vignerons, eux, tentent coûte que coûte de protéger le futur millésime.

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Le 20h

Ramasser un maximum d'asperge avant ce soir est sa seule solution pour éviter les pertes. Comme Didier Séguier, régisseur du domaine William Fèvre à Chablis, certains surveillent en temps réel la température et l'humidité. Une vigilance permanente pour déclencher au bon moment la technique de l'aspersion. Elle consiste à arroser les vignes en continu, quand les températures dégringolent, pour que se forme de la glace. La formation de glace sur le cocon va dégager à l'intérieur de la chaleur et des calories qui vont protéger le bourgeon.

Pour maintenir les vignes au-dessus de zéro degré, les vignerons disposent sur d'autres parcelles des milliers de bougies. Elles vont émettre de la chaleur pour protéger les pieds environnants. La méthode est efficace à 95% et demande beaucoup d'implication. Il faut aussi compter 5 000 euros par hectare et par nuit, alors que ce dispositif ne protège qu'une infime partie des parcelles.

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Du lundi au vendredi, de 10H00 à 12H00, le présentateur prendra le temps d’analyser et de mettre en perspective les grands sujets d’actualité. Grande nouveauté de la rentrée, les téléspectateurs pourront intervenir en direct, interagir avec les invités en plateau pour livrer leurs points de vue et leur vécu. 

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